Лекция № 18: Сырьё для производства мясных и рыбных продуктов
Байрамов Э.Э.
Гянджа: Азербайджанский Технологический Университет, 2014. — 19 с.Дисциплина "Общая технология пищевых продуктов".План лекции:Характеристика мяса животных и птиц, как сырья для производства мясных и рыбных продуктов.
Сортовая разделка туш убойных животных.
Разделка баранины и козлятины для розничной торговли.
Разделка свинины для розничной торговли.
Разделка телятины для розничной торговли.
Виды и краткая характеристика некоторых рыб.
Характеристика мяса рыбы.
Сортовая разделка туш убойных животных.
Разделка баранины и козлятины для розничной торговли.
Разделка свинины для розничной торговли.
Разделка телятины для розничной торговли.
Виды и краткая характеристика некоторых рыб.
Характеристика мяса рыбы.
Litres
మీ పుస్తక దుకాణాన్ని జోడించాలనుకుంటున్నారా? support@z-lib.do వద్ద మమ్మల్ని సంప్రదించండి
ఫైల్ converter
మరిన్ని శోధన ఫలితాలు
మరిన్ని ప్రయోజనాలు 
