Кулінарія
Старовойт Л.Я.
Старовойт Л.Я. - Кулінарія ДОМ и СЕМЬЯ, ХОББИ и РЕМЕСЛА У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини за другою колонкою «Сборника рецептур блюд и кулинарньїх изделий для предприятий обшественного питання» (М., 1982), «Рецептури і технології приготування-страв української кухні» (К-, 1968).Дляучнів професійно-технічних училищ. Можебути корисним при домашньому приготуванні їжі.Формат: pdf.Размер: 4,68 mb.Страниц: 270.Качество: Отличное.Язык: Укр.Год: 1992 85
వర్గాలు:
భాష:
ukrainian
పేజీల సంఖ్య:
269
ఫైల్:
PDF, 8.93 MB
IPFS:
,
ukrainian0
Amazon 
Barnes & Noble 
Bookshop.org
మీ పుస్తక దుకాణాన్ని జోడించాలనుకుంటున్నారా? support@z-lib.do వద్ద మమ్మల్ని సంప్రదించండి
ఫైల్ converter
మరిన్ని శోధన ఫలితాలు
మరిన్ని ప్రయోజనాలు 
