Азербайджанская кулинария
Сост. К. Г. Бунятов В и Н. М. Малеев
В сборнике представлена рецептура азербайджанских блюд и кулинарных изделий, дано подробное описание технологии приготовления и оформления блюд, а также правила подачи их к столу. Многие из приведенных рецептов составлены на основе старой кулинарии с учетом требований современной науки о питании. Сборник рассчитан на специалистов по общественному питанию для повседневного пользования, а также может быть полезен домашним хозяйкам, интересующимся азербайджанской кулинарией.
వర్గాలు:
సంవత్సరం:
1982
ప్రచురణకర్త:
Баку, Азернешр
భాష:
russian
ఫైల్:
DJVU, 8.22 MB
IPFS:
,
russian, 1982